Archivo de etiqueta: murcia

Naturaleza y Región de Murcia: Tierra de Contrastes

La diversidad y variedad de la Región de Murcia, no sólo se percibe en las distintas tradiciones culturales que podemos encontrar en ella. Dicha diversidad es notoria, sobre todo en la riqueza de… Sigue leyendo

Ensalada de Alchachofas con Ñoras: Salud y Tradición

La ensalada de ñoras con alcachofas es un entrante exquisito propio del Mar Menor y de la Huerta de Murcia, que combina de manera muy especial los productos marinos y hortícolas. Este plato… Sigue leyendo

Receta Rápida: Picardías de Avellana. Gastronomía de Murcia

Lorca, como Abarán, mantiene la tradición de ofrecer a vecinos y visitantes una de las especialidades reposteras más clásicas en el panorama gastronómico murciano: las picardías. Las picardías, confeccionadas con elementos tan simples… Sigue leyendo

Receta Tradicional: Arrope y Calabazate

  Todos los años, el primer día de noviembre, comparecen a las puertas de la iglesia de San Pedro de Murcia los puestos repletos de pequeñas orzas llenas de arrope con calabazate. El… Sigue leyendo

Pastel de Carne Murciano

El pastel murciano es una receta autóctona de Murcia y que posee importantes raíces árabes.  En la actualidad, debido a su fama nacional y a su tradición en la gastronomía regional, su venta… Sigue leyendo

Zarangollo Murciano

El zarangollo es uno de los platos más típicos de la gastronomía murciana, y ocupa un lugar privilegiado en los fogones regionales. Si por algo se caracteriza la cocina murciana es por el… Sigue leyendo

Arroz y Conejo con Caracoles Serranos: Calasparra

Dentro de la variada gama de arroces que se pueden consumir en el municipio de Calasparra, el arroz y conejo con caracoles serranos es uno de los más típicos y tradicionales, aunque también… Sigue leyendo

Rollos de Cartagena

Murcia disfruta de muchas variantes de repostería, entre los fritos son muy populares las variantes de rollos de anís o rollos fritos y entre los cocidos lo son los de vino y naranja.… Sigue leyendo

Pastelillos de Vino Blanco

Uno de los dulces típicamente navideños en Murcia es el pastelillo, una masa de manteca de cerdo y mistela, entre otros ingredientes, rellena de cabello de ángel. Estos pastelillos suelen ser una especialidad… Sigue leyendo

Dorada del Mar Menor rellena de Bogavante

La dorada del Mar Menor rellena de bogavante, que se prepara en los municipios costeros murcianos, especialmente en la comarca que le da nombre, es una receta que combina el pescado rey del… Sigue leyendo